foxé, ée [ fɔkse ] adj. ♦ Vitic. Goût foxé, saveur foxée : goût particulier à certains cépages américains. ⇒ framboisé.
● foxé, foxée adjectif (américain foxy, de fox, renard) Se dit d'un goût particulier à certains vins d'hybrides producteurs directs.
foxé, ée [fɔkse] adj.
ÉTYM. 1874, in Höfler; adapt. de l'angl. foxy, de fox. → 2. Fox.
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♦ Vitic. || Goût foxé, saveur foxée : goût particulier à certains cépages américains. — Par ext. || Raisin foxé, vin foxé.
0 Quant aux autres types, labrusca à gros grains et à goût de cassis (foxy), œstivalis à petits grains et sans goût foxé (…)
Encyclopédie Universelle. 2012.