cellulase [ selylaz ] n. f. ♦ Biochim. Enzyme hydrolysant la cellulose.
● cellulase nom féminin Enzyme sécrétée par l'intestin ou par les symbiotes intestinaux de certains animaux herbivores et qui permet à ces animaux de digérer la cellulose.
cellulase
n. f. BIOCHIM Enzyme qui hydrolyse la cellulose.
Encyclopédie Universelle. 2012.