Akademik

• v. 1500; de bassin

1 ♦ Bassin large et profond servant à divers usages domestiques ou industriels. Une bassine de cuivre. — Spécialt Récipient de cuisine assez grand, souvent de forme circulaire, destiné à contenir un liquide. Bassine à frites. ⇒ friteuse. Une bassine à confitures.

2 ♦ Contenu d'une bassine. Une bassine de confiture.

Synonymes :

n. f. Grande cuvette servant à divers usages domestiques.

|| Contenu d'une bassine.

⇒BASSINE, subst. fém.

Ustensile de cuisine circulaire, sans manche, de dimensions variables, souvent en métal brut ou émaillé, destiné à contenir un liquide. Bassine à friture, à vaisselle, à sirop :

• 1. Au milieu de la pièce, il y avait une bassine de cuivre remplie de gros vin rouge de l'intendance. Des choses flottaient dedans.

— C'est une bassine à confitures, dit Mathieu.

SARTRE, La Mort dans l'âme, 1949, p. 107.

— P. méton. Le contenu de cette bassine :

• 2. La vieille lui vide sur le cassis, toute sa bassine entière de flotte... et de la glaciale...

CÉLINE, Mort à crédit, 1936, p. 670.

— P. compar. :

• 3. Je jette un coup d'œil sur la mer qui, sous la pluie, dégage des vapeurs, comme une grande bassine chaude. Si j'étais en hydravion, je regretterais qu'elle soit si « creuse ». Mais je suis en avion. Creuse ou non, je ne puis m'y poser.

SAINT-EXUPÉRY, Terre des hommes, 1939, p. 210.

♦ Récipient utilisé dans un laboratoire, une pharmacie, pour la préparation de certains produits :

• 4. ... Homais se délectait dans l'exercice de ses prédilections; aussi l'étourderie de Justin lui paraissait-elle monstrueuse d'irrévérence; (...) : — Oui, du capharnaüm! la clef qui enferme les acides avec les alcalis caustiques! avoir été prendre une bassine de réserve! une bassine à couvercle! et dont jamais peut-être je ne me servirai!

FLAUBERT, Madame Bovary, t. 2, 1857, p. 94.

♦ Rare. Fourneau à bassine. Fourneau muni, au-dessus du foyer, d'un récipient fixe tenant lieu de creuset :

• 5. David avait adossé au mur mitoyen de cette espèce de cuisine un fourneau à bassine en cuivre, sous prétexte de dépenser moins de charbon pour refondre ses rouleaux, ...

BALZAC, Les Illusions perdues, 1843, p. 553.

Prononc. :[basin].

Étymol. ET HIST. — 1500, 8 mai « petit bassin » (Escrips de leuwier du molin du Sauchoit a Jehan Radoul, chir., S. Brice, A. Tournai dans GDF. Compl. : Quatre bachines de metal, servans a prendre moture de bled); spéc. début XVII^e s. « vase circulaire, gén. en cuivre rouge, destiné à faire cuire les confitures, les sirops » (O. DE SERRES, 870, ibid. : Un petit fourneau semblable a ceux des distilleurs, fait avec des briques et de l'argile, pour y asseoir dessus la bassine ou casse pointue).

Forme fém. de bassin¹.

STAT. — Fréq. abs. littér. :89.

bassine [basin] n. f.