acidification [ asidifikasjɔ̃ ] n. f.
• 1786; de acidifier
1 ♦ Chim. Transformation en acide.
2 ♦ Géol. Injection d'acide chlorhydrique dans une couche calcaire pour faciliter un forage.
● acidification nom féminin Action d'acidifier. Modification du lait due à la fermentation du lactose en acide lactique. Injection d'un acide dans une formation pétrolifère productive pour en élargir les pores et faciliter le drainage du pétrole.
⇒ACIDIFICATION, subst. fém.
CHIMIE
A.— Action d'acidifier, de transformer en acide.
Rem. Ce procédé chim. trouve des applications notamment dans l'exploitation du pétrole (cf. Lar. encyclop.).
B.— Passage à l'état acide :
• 1. On sait aujourd'hui que l'acidification de la crème nécessaire pour donner au beurre sa saveur et son arôme consiste en une véritable fermentation...
A.-F. POURIAU, La Laiterie, 1895, p. 333.
• 2. Chez nous, l'acidification de la crème s'opère spontanément...
A.-F. POURIAU, La Laiterie, 1895 p. 384.
Prononc. :[
].
].Étymol. ET HIST. — 1786 chim. « action d'acidifier » (Encyclop. méth., Chimie et métallurgie, t. 1, p. 417 : c'est une opération spontanée ou déterminée par l'art qui produit un acide, par l'union d'une base acidifiable quelconque, avec le principe acidifiant commun. La combustion des soufres, la calcination des métaux, etc. sont de véritables acidifications).
Dér. de acidifier; suff. -ation (-tion).
STAT. — Fréq. abs. litt. :1.
BBG. — BÉL. 1957 — CHESN. 1857. — FROMH.-KING 1968. — LITTRÉ-ROBIN 1865. — NYSTEN 1814-20. — Pétrol. 1964. — PLAIS.-CAILL. 1958.
acidification [asidifikɑsjɔ̃] n. f.
ÉTYM. 1786; de acidifier.
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1 Chim. Transformation en acide.
2 Géol. Injection d'acide chlorhydrique dans une couche calcaire pour faciliter un forage.
Encyclopédie Universelle. 2012.