● épinards nom masculin pluriel Feuilles comestibles de l'épinard. Nom donné à des plantes fournissant des feuilles que l'on consomme à la manière des épinards (arroche, bonne-dame, amarante-ansérine, ansérine bon-henri, tétragone ou épinard de la Nouvelle-Zélande, oseille-patience, baselle).
Encyclopédie Universelle. 2012.