● échalassage ou échalassement nom masculin Action ou manière d'échalasser.
ÉTYM. 1845, échalassage; échalassement, 1552; de échalasser.
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♦ Vitic. a Opération par laquelle on soutient les rameaux de la vigne, à l'aide d'échalas, et, par ext., d'arbres, de treillages en fer, en bois.
Encyclopédie Universelle. 2012.