● phloroglucinol nom masculin ou phloroglucine nom féminin Dénomination courante du composé (HO)3C6H3, doué d'une saveur sucrée. (Solide blanc soluble dans l'eau, il existe sous deux formes tautomères, l'une triphénolique, l'autre tricétonique. Sous cette dernière forme, il est employé dans l'industrie des colorants et comme réactif en analyse chimique.)
Encyclopédie Universelle. 2012.