● oura nom masculin Conduit pratiqué au fond du four traditionnel de boulanger, servant à ramener la fumée dans la cheminée.
⇒OURA, subst. masc.
TECHNOL. Conduit pratiqué au fond des fours de boulanger pour amener les produits de la combustion dans la cheminée et provoquer un appel d'air. Les ouvertures pratiquées dans le four [de boulanger] sont de deux sortes: la bouche (...) et les deux ouras qui donnent passage à la fumée et aux gaz (Lar. encyclop., s.v. four).
Prononc.:[
]. Homon. hourra. Étymol. et Hist. 1803 (BOISTE: Ouras ou Eventouse, soupirail des fours de munition); 1840 (Ac. Compl. 1842: Oura ... conduit par lequel l'air s'introduit dans un four pour aider à la combustion du bois). Orig. inconnue.
]. Homon. hourra. Étymol. et Hist. 1803 (BOISTE: Ouras ou Eventouse, soupirail des fours de munition); 1840 (Ac. Compl. 1842: Oura ... conduit par lequel l'air s'introduit dans un four pour aider à la combustion du bois). Orig. inconnue.
oura [uʀa] n. m.
ÉTYM. 1845; orig. incert., p.-ê. de la famille du lat. os, oris « bouche ».
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♦ Techn. Conduit d'appel débouchant dans la cheminée d'un four de boulanger. || Les ouras passent au-dessus de la voûte du four.
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HOM. Hourra.
Encyclopédie Universelle. 2012.