centaurée [ sɑ̃tɔre ] n. f.
• déb. XIVe var. centoire; lat. centaurea, gr. kentauriê « plante de centaure »
♦ Bot. Plante herbacée (composées) dont de nombreuses espèces croissent spontanément en Europe. ⇒ 2. barbeau, bleuet, chardon, jacée.
● centaurée nom féminin (latin centaurea, du grec kentaureion, parce qu'on attribuait la découverte de cette plante au centaure Chiron) Herbe composée à involucre scarieux telle que le bleuet ou la jacée. (500 espèces, dont 40 en France.)
centaurée
n. f. BOT Composée, le plus souvent à fleurs bleues, comprenant un grand nombre d'espèces dont le bleuet.
⇒CENTAURÉE, subst. fém.
BOT. Plante dicotylédone de la famille des composées, dont les fleurs et les racines ont des propriétés médicinales. Grande, petite centaurée; une infusion de petite centaurée. Il trouve des bourraches, des guimauves efficaces et des centaurées très amères (GIDE, Paludes, 1895, p. 129).
Prononc. et Orth. :[
]. WARN. 1968 admet [
], avec la mention ,,parfois``; v. aussi MART. Comment prononce 1913, p. 115, FOUCHÉ Prononc. 1959, p. 76, et KAMM. 1964, p. 84. Ds Ac. 1718-1932. Étymol. et Hist. Début XIVe s. bot. (Antidotaire Nicolas [daté du XIIIe s. ds FEW t. 2, p. 583 b] éd. P. Dorveaux, § 7, p. 5). Empr. au lat. centaurea proprement « plante de centaure » (Lucain ds TLL s.v.) forme fém. parallèle au subst. neutre plus cour. en lat. class. centaureum (VIRGILE, ibid.) empr. au gr. de même sens 
(THEOPHRASTE, ds LIDDELL-SCOTT, s.v.), cette plante ayant été, d'apr. la tradition, découverte par le centaure Chiron (CHANTRAINE t. 2; v. aussi ANDRÉ Bot.). Fréq. abs. littér. :13.
]. WARN. 1968 admet [], avec la mention ,,parfois``; v. aussi MART. Comment prononce 1913, p. 115, FOUCHÉ Prononc. 1959, p. 76, et KAMM. 1964, p. 84. Ds Ac. 1718-1932. Étymol. et Hist. Début XIVe s. bot. (Antidotaire Nicolas [daté du XIIIe s. ds FEW t. 2, p. 583 b] éd. P. Dorveaux, § 7, p. 5). Empr. au lat. centaurea proprement « plante de centaure » (Lucain ds TLL s.v.) forme fém. parallèle au subst. neutre plus cour. en lat. class. centaureum (VIRGILE, ibid.) empr. au gr. de même sens (THEOPHRASTE, ds LIDDELL-SCOTT, s.v.), cette plante ayant été, d'apr. la tradition, découverte par le centaure Chiron (CHANTRAINE t. 2; v. aussi ANDRÉ Bot.). Fréq. abs. littér. :13.
centaurée [sɑ̃tɔʀe] n. f.
ÉTYM. Déb. XIVe; centoire encore au XVIIe; du lat. centaurea, du grec kentauriê « plante Centaure » : on attribuait la découverte des vertus des simples au centaure Chiron.
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♦ Plante dicotylédone (Composées) très répandue qui comprend de nombreuses espèces, dont l'une est appelée bleuet. || Grande centaurée employée en médecine (⇒ Amer). || Centaurée des montagnes à fleurs violacées. || Petite centaurée à fleurs rouges.
0 Et tous deux, à pas lents, nous cherchons, à l'aurore,
La pâle centaurée et la pomme de pin.
H. de Régnier, Poèmes, « le Centaure ».
➪ tableau Noms de remèdes.
Encyclopédie Universelle. 2012.