Solanum tuberosum
S. tuberosum ssp. andigena
S. tuberosum ssp. tuberosum
La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta de origen peruano de la familia de las solanáceas, cultivada en casi todo el mundo por su tubérculo comestible. Importada a Europa por los conquistadores, tardó en incorporarse a la dieta por ser tóxica hasta haber madurado completamente, pero se ha convertido en uno de los principales cultivos del planeta. Es originaria de la región andina, donde ha sido cultivada y consumida al menos desde el VIII milenio adC.
Enciclopedia Universal.
2012.