► locución ZOOLOGÍA Pez condrictio marino, con la mandíbula superior prolongada en forma de paleta fuertemente dentada hacia los lados. (Pristis pritis.)
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Cualquiera de unas seis especies (género Pristis, familia Pristidae) de rayas semejantes a tiburones.
Los peces sierra tienen la cabeza y el cuerpo largos y un hocico largo, dentado y afilado como una sierra. Los mayores alcanzan longitudes de 7 m (23 pies) o más. Estos habitantes bentónicos habitan aguas someras de bahías y estuarios tropicales y subtropicales, y a veces remontan los ríos. Algunos viven en las aguas dulces del lago Nicaragua. Por lo general no son peligrosos. La sierra de su hocico la usan para desentrañar animales bentónicos o, blandiéndola, para matar o mutilar cardúmenes. Los peces sierra pequeños son sabrosos; en algunas regiones se los pesca como alimento o bien por su aceite, piel y otros productos.
Enciclopedia Universal. 2012.