Extracción, procesado y comercialización de pescado y otros alimentos provenientes de océanos, ríos y lagos.
La pesca es una de las primeras formas de producción de alimentos; compite con la agricultura y probablemente es más antigua que ella. La industria pesquera emplea a más de 5 millones de personas en todo el mundo. Los principales países involucrados en esta industria son Japón, China, EE.UU., Chile, Perú, India, Corea del Sur, Tailandia y los países del norte de Europa. La vida acuática cosechada incluye peces de agua dulce y salada, mariscos, mamíferos y algas marinas. Se les procesa para consumo humano, alimentación animal, fertilizantes e ingredientes para ser usados en otros productos comerciales básicos.
Enciclopedia Universal. 2012.