(Del fr. sommelier.)
► sustantivo masculino
1 HISTORIA Jefe o superior en varias oficinas y ministerios de palacio.
2 ENOLOGÍA, OFICIOS Y PROFESIONES Persona encargada del servicio de los vinos, en los grandes hoteles, restaurantes u otros establecimientos.
SINÓNIMO sommelier
FRASEOLOGÍA
sumiller de corps HISTORIA Uno de los jefes de palacio que tenía a su cargo el cuidado de la cámara real.
sumiller de cortina HISTORIA, RELIGIÓN Eclesiástico de palacio que asistía a los reyes cuando iban a la capilla.
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sumiller (del fr. «sommelier»)
1 m. Jefe de algunas de las dependencias de palacio. ⇒ *Rey.
2 Encargado del servicio de vinos y licores en un restaurante. ≃ Sommelier.
Sumiller de corps. Empleado palatino que tenía a su cargo la cámara real. ≃ Gentilhombre de cámara. ⇒ *Rey.
S. de cortina. Eclesiástico que tenía a su cargo atender a los *reyes cuando iban a la capilla y suplir al capellán de palacio en la bendición de la mesa.
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sumiller. (Del fr. sommelier). m. En los grandes hoteles, restaurantes, etc., persona encargada del servicio de licores. || 2. Jefe o superior en algunas oficinas y ministerios de palacio. || \sumiller de corps. m. Uno de los jefes de palacio, que tenía a su cargo el cuidado de la real cámara. || \sumiller de cortina. m. Eclesiástico destinado en palacio para asistir a los reyes cuando iban a la capilla, correr la cortina del camón o tribuna y bendecir la mesa real en ausencia del capellán y del procapellán mayor de palacio, patriarca de las Indias, etc.
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► masculino Jefe o superior en varias oficinas y ministerios de palacio, que recibía diversos nombres según los servicios que tenía a su cargo.
► En los grandes hoteles, restaurantes, etc., persona encargada de servir licores.
Enciclopedia Universal. 2012.