БИОХИМИЯ, наука о химии живых организмов. Использует методы органической и физической химии для исследования процессов жизни. Биохимики изучают как структуру и свойства всех компонентов живой материи (ЖИРЫ, БЕЛКИ, энзимы, ГОРМОНЫ, ВИТАМИНЫ, ДНК, КЛЕТКИ, мембраны и ОРГАНЫ), так и сложные реакции и взаимодействия их в ходе МЕТАБОЛИЗМА.
Научно-технический энциклопедический словарь.