-рится; сов. (несов. ужариваться). разг.
1.
Изжариться до полной готовности.
[Фаюнин:] Сюда, на срединку, ставь, старушечка. Ой, хорошо ли ужарилась-то [телятина]? Леонов, Нашествие.
2.
Жарясь, уменьшиться в весе, объеме.
Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР. Евгеньева А. П.. 1957—1984.