-и, ж.
Способность некоторых жидкостей (например, молока) превращаться в эластические сгустки под влиянием протекающих в них процессов.
◊
свертываемость крови
способность крови при истечении ее на поверхность превращаться в эластические сгустки.
Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР. Евгеньева А. П.. 1957—1984.