а) "без опознания";
б) лицо, выступающее безымянно или под вымышленным именем.
На борту "Атлантиды" появился новый пассажир, возбудивший к себе общий интерес, - наследный принц одного азиатского государства, путешествующий инкогнито. (И. А. Бунин. Господин из Сан-Франциско.)
Может быть, даже это был вовсе не бурсак, а инкогнито какой-нибудь. (А. П. Чехов.)
Латинско-русский и русско-латинский словарь крылатых слов и выражений. — М.: Русский Язык. Н.Т. Бабичев, Я.М. Боровской. 1982.