Akademik

закваска

жен. ferment;
leaven;
breed, mold перен. (порода) ;
mettle, stuff перен. (характер)

ж. leaven;
перен. strain, stock;
(плохая тж.) taint, streak;
у него хорошая ~ he promises well.

Большой англо-русский и русско-английский словарь. 2001.