Akademik

жир
муж. fat;
grease (топленое сало) гусиный жир ≈ goose-grease животный жирadipose акулий жирshark-oil рыбий жирcod-liver oil китовый жирwhale oil, blubber не до жиру быть бы живу ≈ посл. beggars can't be choosers
м. fat, grease;
(от жаренья) dripping;
растительный ~ vegetable oil;
животный ~ animal fat.

Большой англо-русский и русско-английский словарь. 2001.