1) сыро-копченная свинина
2) стейка палтуса
3) лес. горбыль засоленный и копченый свиной бок кусок ворвани горбыль pl (американизм) брусок неквадратного сечения резать ворвань квадратными кусками резать (дерево) на планки, горбыли flitch лес. горбыль ~ засоленный и копченый свиной бок ~ филе палтуса
Большой англо-русский и русско-английский словарь. 2001.