Akademik

bite off
откусывать The dog seized the meat and bit a piece off. ≈ Собака схватила мясо и откусила кусок.
откусывать > to bite smb.'s head off (разговорное) сорвать зло на ком-л > to * more than one can chew взяться за непосильное дело, переоценить свои силы

Большой англо-русский и русско-английский словарь. 2001.