Akademik

САЛАТ

САЛАТ: (нем. Salat, фр. salade). 1) растение лактук, подаваемое к столу с приправою и употребляемое с жарким, также вообще всякая зелень, овощи, приправленные пикантным соусом и подаваемые к жаркому.
САЛАТ: 1) разные виды огородных растений, зелень которых с приправой идет в пищу в качестве добавления к к.-н. мясному кушанью; 2) кушанье из зелени с приправой, особым образом приготовленного яичного желтка, из раков, рыбы и проч.
САЛАТ: 1) сырая, приправленная прованским маслом и уксусом и т. п., зелень; 2) огородные растения, разводимые ради зелени: латук (см.) или кочанный с., некоторые сорта капусты и др.
САЛАТ: нем. Salat, франц. salade, ит. insalata, от salato, salata, посоленный, от salare, солить. Зелень, употребляемая в пищу в сыром виде, с разными приправами.
салат: а, м. (фр. salade ит. salata букв. то, что засолено sale соль).
1. Травянистое овощное растение, листья которого идут в пищу в сыром виде.
2. Холодное блюдо из нарезанных кусочками овощей, яиц, мяса или рыбы и т. п. с какой-н. приправой.
Салатница, салатник — большая широкая чашка для салата.
Салатный — относящийся к салату 1, 2.
Салатовый — бледно-зеленого цвета.
|| Ср. винегрет, маседуан.