Akademik

загиба

загиба

     Начинка, то есть все, что идет в загибень - загнутое, свернутое тесто.

     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.