Суши - это японское национальное блюдо: рисовые котлетки (катышки), покрытые сверху кусочком сырой рыбы или сырой креветкой и пропитанные (приправленные) своебразным соусом. Вместо рыбы может выступать моллюск, икра, соевый творог-тофу и много чего еще. Часто суши завернуто в листки водоросли («нори») или пленку, снятую с кипящего соевого молока и высушенную («намаюба»), или листья хурмы («какиноба-суши»).
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
кусочек филе рыбы лежащий на шарике риса (японская кухня).
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Суши
кусочек филе рыбы лежащий на шарике риса (японская кухня)
(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)
- Суши
- Суши (суси) - кусочек филе рыбы (или других морепродуктов), лежащий на рисе, спрессованном в форме котлетки, к суши подаются различные соусы (японская кухня).
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.