Akademik
баланс вина
баланс вина
(дегуст.)
или Гармоничность. Идеально сбалансированное соотношение между основными элементами вина - кислотностью, танином и спиртом.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
.