Широко распространенный овощ из семейства пасленовых. Баклажаны отличаются многообразием форм и окраски. Наиболее часто встречается фиолетовая окраска, поэтому баклажаны в некоторых областях называют «синенькими». В баклажане невысокое содержание витаминов и питательных веществ, но приятный вкус.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
Баклажан отличается многообразием форм и окраски Наиболее часто встречается фиолетовая окраска, поэтому баклажаны называют синенькими. Невысокое содержание витаминов и питательных веществ , но приятный вкус.
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
.