бумажная трубочка, которую надевают на ножки цыплят, индеек, другой птицы, а также на косточки натуральных котлет
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
- Папильотка
- Папильотка - бумажный манжет, который надевают на ножки цыплят, индеек и другой птицы, а также на косточки натуральных котлет.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.