Пряновкусовое растение, листья которого обладают тонким ароматом, напоминающим запах аниса.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
Кервель - однолетнее травянистое растение. Благодаря сладковатому анисовому запаху и пряному вкусу часто используется в салатах и супах. Наиболее вкусные молодые свежие листья.
Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. В пищу обычно используются листочки, в которых содержится много витамина С. При нагревании эта пряность быстро теряет аромат, поэтому лучше использовать перед самым окончанием готовки. Хорошо подходит для салатов, заправки и украшения блюд
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Кервель
пряное растение, листья которого обладают тонким ароматом, напоминающим запах аниса.
(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)
- Кервель
- Кервель - пряное растение, листья которого обладают тонким ароматом, напоминающим запах аниса.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.