Akademik

р-ний и используемый в качестве подкормки для с.-х. ж-ных. В жив-ве наиб. часто применяют П. к., приготовленную по способу проф. А. А. Зубрилина. Измельчённую массу растирают до разрыва клеточных оболочек, затем прессом отжимают сок, процеживают и подогревают до темп-ры 75 — 80 °С в течение 30 — 45 мин. Белковые

в-ва, находящиеся в растит, соке, свёртываются и образуют творожистый сгусток тёмно-зелёного цвета. Жидкость удаляют, сгусток отжимают под прессом или др. способом. Полученную пасту консервируют поваренной солью или заквашиванием. В зависимости от вида р-ний и фазы развития в сухом в-ве пасты содержится (%): легко усвояемых белков до 60, жироподобных в-в 12 — 20, клетчатки 1 — 4; каротина 800 — 1200 мг/кг, витамины Е, К, провитамин D. Скармливают молодняку всех видов ж-ных (телятам до 6-месячного возраста 200 — 300 г, поросятам до 2-месячного возраста 20 — 50 г, поросятам-отъёмышам 100 — 200 г, цыплятам 2 — 3 г).