МОЛОЗИВО
секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в первые 7—10 сут после родов. Незаменимая пища для новорождённого молодняка. М. первых удоев — желтоватая или жёлто-бурая густая вязкая жидкость солоноватого вкуса. От молока отличается повыш. кислотностью (28—53°Т), большим содержанием белков (гл. обр. альбуминов и глобулинов), жиров, минер. в-в и витаминов, иммунных тел и антитоксинов, меньшим кол-вом сахара. Для пром. переработки непригодно.
Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия.
Главный редактор: В. К. Месяц.
1989.